为增强学生对学生食堂食品安全生产过程的透明化、规范化工作认可度，不断提升学校餐饮企业服务质量，2月19日，后勤中心组织校级伙食管理委员会学生代表走进食堂后厨，“零距离”检视学校食堂监督管理、食品生产各环节的操作流程。
活动过程中，同学们佩戴好口罩和工作帽，在餐饮监管科老师及食堂负责人带领下，按照食品生产加工流程依次参观了主副食库、蔬菜切配间、烹饪操作间、主食加工间、餐具洗消间及留样冰箱等工作场所。同时给同学们详细介绍了食堂运营规程、食堂卫生管理制度、食品加工流程、食品存放、餐具与厨房的清洁标准等。
参观活动后，餐饮监管科老师和企业现场负责人与同学们娓娓而谈，认真听取学生代表对食堂工作的意见和建议，针对同学们提出的各项问题，表示会积极改善，尽快落实，保障食品安全。
通过开展“学生进后厨”活动，让学生真正成为学校食堂的监督者和建议者，增强了同学们对学校食品安全的信心。后勤中心将持续加强食品安全监督管理，提高就餐服务品质，后期让更多师生参与到“学生进后厨”活动中，广泛听取师生对食堂的意见和建议，“食”刻坚守师生们舌尖上的安全，共同打造健康、和谐、安全的校园餐饮环境。
